صور مقروءة

البْرارَة: (في الخضار والفاكهة وما يشبههما)، هي ما تبقى بعد انتقاء الحسن منها ووضعه جانباً، وفي محلات البيع تتكون "البرارة" من البقايا بعد بيع الجيد على وجه الصندوق أو "البُكسة" أو الكوم. أنْ لا تجد في السوق إلا "البرارة" فهذا فقط من سوء…

عالجنط: الجنط كلمة لا تنتمي أصلاً إلى اللهجة المحلية، لأن الجنط ذاته حديث الاستخدام. والمشي "عالجنط" بالمعنى الحرفي تعني سير السيارة على إطار مفرغ من الهواء تماماً، فتكاد السيارة تسير على الإطار المعدني (الجنط)، لولا طبقة الكاوتشوك، وذلك…

الكركوع، ويجمع كراكيع، هو في الأساس لفظ يطلق على الإناء المصنوع من الصاج أو الحديد بعد الانتهاء من استخدامه، ويشترط أن يكون مفرغاً، وذلك لكي يكركع. وعلى هذا فالكركوع هو التافه من تلك الآنية، كعلب الصاج بعد استعمالها والبراميل وخلافها. وفي…

ساطْرِهْ: وتجمع سَواطِر، وتكاد السين تصبح صاداً، فتلفظ "صاطرة". وهي الخزانة المركزية الأكثر تحصيناً في المنزل الأردني التقليدي، وتكون السيطرة عليها وعلى مفاتيحها بالذات، من نصيب الزوجات أو الأمهات. من حيث التصميم، لا بد من وجود بعض…

تعد "المزنرة" من أبسط الوجبات السريعة الأردنية وأكثرها قيمة غذائية، وهي تتكون من اللبنة الحامضة (لبن كيس، في لهجة اهل الشمال، أو لبن قطيع في لهجة مناطق أخرى)، ومن أوراق البصل الأخضر شاملة البياض قرب الرأس، كما هو في الصورة أعلاه، وأخيراً…

"العريشة" أو "السيباطة" أو "المصطبة" هي المساحة المكشوفة أمام البيت الفلاحي، وهي بالضبط ما يسمى حالياً "تيراس". غير أن "السيباطة"، كانت تعد جزءاً هاماً من عمارة البيت الفلاحي الأردني، وهي كثيفة الاستخدام: تجلس فيها الأسرة، وتسهر فيها، بل…

زمانكم- “القرقطة” هي أحد أشكال (أو مراحل) أكل “اللحم بعظمه”، وتصح على شتى أنواع اللحم. والواحد منا قد “يقرقط” قطعة اللحم أو العظم التي أكلها هو نفسه، أي انه يعيد البحث عما تبقى من نتف لحم فيها، ولكنه بالمقابل قد يقرقط قطعة لحم أكلها آخر…

السّبل هو سنابل القمح، والسّفّير هو الشعاع المنطلق من السبلة أو السنبلة. وللكلمتان أصل في الفصحى مشابه في المعنى. أما قولنا بأن فلاناً "يقص على رؤوس السبل"، فمعناه أنه يكذب كذباً متقناً. وقد يقال "قص على السفير" وتحمل المعنى ذاته. وكلمة…

"واقْعة": كلمة واحدة لكنها تختصر التعبير عن وجود وليمة كبرى أو على الأقل طبخة كبرى. وعلى العموم كانت الوليمة الكبرى تسمى أحياناً "وقعة". ولا غرابة هنا من تشبيهها بالمعركة، ومن هنا يقال في مثل شهير: "من خلاك للضيف خلاك للسيف"، أي  أن من…

الحنت، هو قطعة من الحجر مستطيلة الشكل تستخدم في إغلاق الجزء العلوي من فتحة الباب الرئيسي لحوش الدار. في الصورة أعلاه فإن الحجر الأبيض العلوي الذي يعتلي الباب، هو الحنت. الحنت ضروري لأكثر من غاية: فهو يحوي عند طرفه الأيمن تجويفاً…