الخطوة الأولى: اللبنة والبصل على انفراد
تعد “المزنرة” من أبسط الوجبات السريعة الأردنية وأكثرها قيمة غذائية، وهي تتكون من اللبنة الحامضة (لبن كيس، في لهجة اهل الشمال، أو لبن قطيع في لهجة مناطق أخرى)، ومن أوراق البصل الأخضر شاملة البياض قرب الرأس، كما هو في الصورة أعلاه، وأخيراً الخبز والزيت حسب الرغبة.
طريقة التحضير: ضع اللبنة في وعاء، وضع البصل الأخضر والخبز جانباً، ثم اقطع قطعة من الخبز بحجم لقمة كبيرة، ثم زنّر (لف) قطعة الخبز بورقة أو أكثر من البصل الأخضر (الصورة الثانية أدناه)، واغمس المكونات في اللبنة (الصورة الثالثة أدناه)، ثم ابدأ بالمضغ على أن يهرس البصل مع اللبنة جيداً، واستمتع.
كلام جد: الوجبة مفيدة وشاملة للكثير من المكونات الغذائية من ألياف وبروتين نباتي وحيواني، والأهم ذلك الاحساس بامتلاء تجويف الفم بطعم خاص ناتج عن امتزاج اللبنة بالبصل. وإذا جاز لرئيس تحرير موقع “زمانكم” الترويج، فإنه يدعوكم فعلاً لاعتمادها. والصور -بالمناسبة- من “تزنيره”، وتصوير ابنته، مع أن الصحون ليست أصلاً له وهي غير مناسبة للتزنير على أصوله.
الخطوة الثاني: زنّرْ
الخطوة الثالثة: اغمس الخبز المزنر بالبصل باللبنة
